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年夜饭要讨个好彩头 餐桌上一定少不了这一道吉祥如意卷

时间:2020-1-22 15:52 0 46434 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题


      中国传统节日,人们都非常喜欢用一些有喜庆吉祥意义的图案来做装饰。过春节,人们最讲究的就是吃,把食物做成喜庆吉祥的图案,最能体现节日的祝福之意。除夕家宴最适合做这一道吉祥如意卷,给节日的餐桌增添好彩头,新的一年万事如意!


材料和工具:肉末300克、豆腐皮2张、紫菜2张、姜蒜末少许、1个蛋清、3克盐、3克糖、10克料酒、10克食用油、10克蚝油


做法


1、豆腐皮放入炒锅焯水后捞出沥干;


2、肉末中倒入姜蒜、1个蛋清、3克盐、3克糖、10克料酒、10克食用油、10克蚝油后,用勺子朝一个方向搅拌上劲;


3、海苔铺在豆皮上,去掉边缘;均匀的铺上一层搅拌好的肉末;


4、从两边向中间卷起;


5、卷好的豆皮卷放入炒锅中隔水蒸15分钟;关火后焖2分钟左右即可;


6、稍晾凉后取出豆皮卷切小段;


7、生抽10克、醋5克、香油5克、青椒、红椒、香菜调成料汁摆在中间,造型美观的吉祥如意卷就完成了。

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